Ricetta Dietetica: Melanzane Light al Pomodoro

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Ecco una gustosa ricetta dietetica a base di melanzane e pomodoro: ottima per accompagnare un piatto di pasta o un secondo, è una preparazione perfetta anche come antipasto.

Si tratta di una ricetta light semplice e veloce da preparare, che può essere insaporita con spezie varie per un gusto più accattivante. Buona preparazione.

Ingredienti per una persona:

  • 200 grammi di melanzane
  • 100 grammi di pomodori pelati
  • 1 spicchio di aglio fresco
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 cucchiaino di olio extravergine oliva

Preparazione:

Taglia le melanzane a cubetti e cuocile in una padella con pochi cucchiai d’acqua e un trito di aglio.

A parte cuoci i pomodori pelati con olio, sale e un trito di prezzemolo. A metà cottura unisci le melanzane e termina di cuocere: le tue melanzane light sono pronte.

3 comments

  1. siciliano ha detto:

    ma quante ricette conosci? riesci a trovarmi delle ricette siciliane per inserle nel mio blog?

  2. arianna ha detto:

    Ciao vedo che la dieta anche se con qualche problemino inziale procede bene….sono contenta per te continua così!!!!!
    Ary

  3. Laura ha detto:

    Cucinata ieri e usata come condimento per la pasta. Semplicemente buonissima

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